Crostata di Ricotta, Uvetta e Pinoli
Preparazione Classica Numero Uno

Ingredienti: 

Per la pasta frolla: 
300 g farina
150 g burro
150 g zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 pizzico sale

Per la crema: 
500 g ricotta
150 g zucchero
1 uovo intero + un tuorlo
uvetta sultanina
pinoli
canditi
scorza di un limone grattugiata

Preparazione:

Disporre sulla spianatoia la farina e lo zucchero a fontana, mettevi nel mezzo le uova e il burro ammorbidito. Impastare rapidamente e lasciare riposare l'impasto. 
Foderare una tortiera con l'impasto e riempirlo del composto ottenuto amalgamando omogeneamente gli ingredienti per il ripieno. 
Cuocere in forno caldo fino a quando la pasta risulterà dorata e il ripieno avrà formato una crosticina croccante.

Ricetta scaricata dal sito http://www.fabrizio.tommasi.name/cucina/menu.asp

Crostata di Ricotta, Uvetta e Pinoli
Preparazione Classica Numero Due

Ingredienti: 

Per la pasta frolla e la crema: 
1 confezione pasta frolla

2 uova
450g ricotta
150 gr uva sultanina ammollata
100gr zucchero
1 bustina di vanillina
scorza di 1 limone

Preparazione:

Scaldare il forno a 175°, meglio se ventilato.
Lavorare in una terrina la ricotta con lo zucchero, le uova, la scorza, l'uvetta strizzata.
Stendi la pasta frolla su uno stampo imburrato e infarinato, bucherellarla con la forchetta e versarci il ripieno.
Mettere la crostata in forno per 50 min.

Ricetta scaricata dal sito http://www.fabrizio.tommasi.name/cucina/menu.asp