Ingredienti:

400 gr Spinaci
80 gr Burro
2 Uova
2 Tuorli D'uovo
400 gr Besciamella Pronta
Pangrattato
Sale
4 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato

Insaporire nel burro gli spinaci tritati. Unire alla besciamella l'Emmenthal e le 2 uova intere. Salare, sbattere con una forchetta e aggiungere gli spinaci e i tuorli. Salare di nuovo. Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Servire decorato con scaglie di Emmenthal.

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