Filetti Di Pesce Persico Con Agretti E Cipolline

Ingredienti: 

300 gr Filetti Di Pesce Persico
150 gr Cipolline
300 gr Agretti
1 Noce Burro
1 Cucchiaino Aceto Di Mele
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Salvia
Sale
Pepe
Preparazione:

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.

 

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