Fave Alla Menta

Ingredienti: 

800 gr Fave Sgusciate
1 Cipolla
40 gr Burro
40 gr Farina
1 Dado
Alcune Foglie Menta
Alcuni Grani Coriandolo
Sale
Pepe
Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un tegame, versatevi la farina a pioggia e fatela colorire leggermente. Unite il dado, la cipolla, bagnate con 3/4 di litro d'acqua, aggiungete alcune foglie di menta sminuzzate e alcuni grani di coriandolo. Lasciate cuocere pochi minuti e aggiungete le fave. Fate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora. Regolate il condimento di sale e pepe e servite molto caldo.

 

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