Ingredienti:

200 gr Lamponi
200 gr Mirtilli
200 gr Ribes
250 gr Ricotta
50 gr Zucchero
150 gr Panna Liquida
1 Limone
4 Fogli Gelatina
150 gr Biscotti Savoiardi

Ammorbidite i fogli di gelatina, strizzateli e scioglieteli nel succo di limone scaldato. In una ciotola amalgamate la ricotta con la panna e lo zucchero, unite la gelatina e i frutti di bosco, lasciandole da parte un po' per la decorazione. Sistemate i biscotti (tranne quattro) sul fondo di uno stampo rettangolare, versatevi sopra il composto e cospargete la superficie con i savoiardi avanzati sbriciolati. Tenete in freezer 5 ore. Sformate su un piatto, decorate con i frutti interi e servite.

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