Croccante Di Mandorle (2)

Ingredienti: 

300 gr Mandorle
400 gr Zucchero
Preparazione:

Fare caramellare lo zucchero con pochissima acqua, quando quest'ultimo sarà di colore bruno aggiungere le mandorle, lavorare il croccante sopra un tavolo di marmo unto con olio di semi, con una spatola e modellare a proprio gusto.

 

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