Crespella Di Grano Saraceno Gratinata Al Lardo E C

Ingredienti: 

100 gr Grano Saraceno
200 gr Latte
1 Uovo
100 gr Cavolo Nero
100 gr Spinaci
100 gr Lardo
200 gr Formaggio Scamorza
1/2 Cipolla
Burro
Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:

Lessare il cavolo e gli spinaci, scolarli e saltarli in padella con olio, cipolla e lardo a listarelle. Disporre il tutto sulle crepes precedentemente preparate, arrotolare e metterle in una pirofila imburrata, coprire con la scamorza fusa con burro e latte, cospargere di parmigiano e gratinare in forno.

 

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