Cozze Allo Zafferano

Ingredienti: 

1000 gr Cozze
1 Cucchiaio Farina
50 gr Burro
1/2 Cucchiaio Zafferano
1 Pizzico Pepe
1 Pizzico Sale
Preparazione:

Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida. Unite lo zafferano e versate, la salsa cosė ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.

 

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