Cotolette Di Platessa

Ingredienti: 

8 Filetti Acciughe Sott'olio
4 Filetti Di Platessa
12 Olive Snocciolate
1 Uovo
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale
Preparazione:

Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone.

 

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