Coniglio Al Latte

Ingredienti: 

1500 gr Coniglio
80 gr Burro
25 Cl Latte
2 Limoni (succo)
Salvia
1 Dado
Sale
Preparazione:

Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo. In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo. Spruzzare con il 1 e il latte. Cuocere per 1 ora a fuoco basso. A cottura ultimata unire il succo dell'altro limone. Far riposare per qualche minuto prima di servire.

 

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