Composta Di Rabarbaro

Ingredienti: 

1000 gr Rabarbaro (piccioli Delle Foglie)
400 gr Zucchero
Acqua Fredda
Preparazione:

Tagliare 1000 g di piccioli a pezzi di 2 cm, lasciarli in acqua fredda per un ora, scolare, metterlo sul fondo di un tegame alternandolo a 400 g di zucchero. Coprire di acqua fredda, mettere su fuoco medio e far bollire abbassando la fiamma e mescolando finché sarà tenero ma non disfatto.

 

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