Ingredienti:

(per 4 persone): 
Otto etti di scamone di manzo
sei cucchiai d'olio
due cipolle grosse
mezzo cucchiaio di paprica
sale
mezzo chilo di pomodori pelati
mezzo chilo di patate

In una pentola lasciar scaldare bene sei cuccniai d'olio e aggiungere la carne tagliata a pezzetti di mezz'etto circa e lasciar rosolare. Tagliare due cipolle grosse a fette e buttarle nella casseruola con la carne. Quando quest'ultime si saranno imbiondite aggiungere un mezzo cucchiaio d? paprica e salare. Mescolare bene il tutto in modo che la paprica si incorpori bene agli altri ingredienti e unire mezzo chilo di pomodori pelati e un bicchiere d'acqua bollente. Lasciar cuocere un'ora e mezzo tenendo sempre coperta la pentola. Pulire e tagliare a pezzetti mezzo chilo di patate e incorporarle alla cane. Completare la cottura e servire ben caldo.

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