Ingredienti:

250 gr Farina
1 Bicchiere Latte
1 Bicchiere Acqua
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Liquore
2 Uova
300 gr Ciliegie
Olio D'oliva
Zucchero
Sale

Fare una pastella con la farina, il latte, l'acqua, i tuorli, una presa di sale, l'olio e il liquore; lavorarla bene, lasciarla riposare per un'ora e mescolarvi le chiare montata a neve. Immergere le ciliegie nella pastella, friggerle in olio bollente, cospargerle di zucchero e servire.

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