Ceci Alle Acciughe

Ingredienti: 

200 gr Ceci
80 gr Acciughe
1 Ciuffo Prezzemolo
Abbondante Olio D'oliva
Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:

Cuocete i ceci come indicato sopra. Preparate la salsa alle acciughe scaldando in un tegamino abbondante olio e lasciandovi sciogliere le acciughe dissalate e diliscate. Dopo circa una decina di minuti aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Mescolate. Condite i ceci con la salsa calda, controllate il sale e servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

 

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