Ingredienti:

200 gr Pasta Tipo Cannolicchi
200 gr Salame In Fette Spesse
100 gr Formaggio Emmenthal
100 gr Piselli
1 Cipollina
1 Peperone Sott'aceto
4 Cetriolini Sott'aceto
Olio D'oliva
Senape Dolce
Poco Sale

Lessare i piselli. Intanto tagliare a dadini emmenthal, salame e cetriolini. Tritare la cipollina e tagliare a pezzetti il peperone. Preparare una salsina emulsionando olio, senape e poco sale. Mettere tutti i condimenti in una insalatiera, tranne la salsina. Lessare la pasta, scolarla al dente e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nell'insalatiera e mescolarla bene, aggiungere la salsina e mescolare ancora.

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