Ingredienti:

4 Calamari Di 250 G
150 gr Mollica Di Pane Raffermo
150 gr Formaggio Grana
2 Manciate Prezzemolo Tritato
2 Albumi D'uovo
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Bianco

Pulire i calamari; tagliuzzare separatamente i tentacoli che andranno mescolati con la mollica, il grana grattugiato, un po' di sale, pepe macinato, prezzemolo. Unirvi anche gli albumi e impastare bene; riempirne i calamari e chiuderli con uno stecchino; deporli in una pirofila, condirli con l'olio e metterli in forno coperti a 200 gradi per circa 45 minuti.

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