Budino Di Riso (6)

Ingredienti: 

250 gr Riso
100 Cl Latte
100 gr Zucchero
100 gr Mandorle
2 Uova
1 Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaino Cannella
5 Biscotti Amaretti
Poco Rum
Zucchero A Velo
1 Presa Sale
50 gr Burro
Preparazione:

Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, lo zucchero e una presa di sale. Cuocere finché il latte sarà completamente assorbito. Unire il burro, le uova, il tuorlo, le mandorle tritate, 1 cucchiaino di cannella, poco rum e mescolare bene. Imburrare uno stampo e cospargerlo con gli amaretti sbriciolati. Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Lasciar freddare il budino, sformarlo, spolverizzarlo di zucchero a velo

 

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