Ingredienti:

1 Arancia
5 Tuorli D'uovo
1 Albume D'uovo
Zucchero
Burro Per Lo Stampo
Pangrattato Per Lo Stampo

Cuocere in un po' d'acqua l'arancia e passarla al setaccio. Si sbattono i tuorli con lo zucchero per mezz'ora e si unisce un'albume montato a neve, poi si aggiunge il passato di arancia e si versa in uno stampo unto di burro e spolverizzato di pangrattato. Si fa cuocere a fuoco moderato.

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