Agnello Al Prezzemolo

Ingredienti:

3 Carré D'agnello Interi
1 Testa Aglio
1 Mazzetto Timo
Sale
Pepe
6 Cucchiai Olio D'oliva
Per La Farcitura:
4 Spicchi Aglio
20 Foglie Prezzemolo
20 gr Mollica Di Pane Fresco
50 gr Burro
1 Pizzico Sale
Preparazione:

Preparate la farcitura. Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo. Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente. Disponete i carré in una pirofila. Salate, pepate e versate l'olio a filo. Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila. Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti. Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano. Servite subito.

 

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