Uova Con Verdure

Ingredienti: 

4 Uova Sode
100 gr Carote
100 gr Piselli
1 Porro
1 Patata
1 Insalata Lattuga
Maionese
1 Zucchina
Sale
Pepe
Preparazione:

Lessate tutte le verdure; tagliate a metą le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metą di questo composto, in purč e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.

 

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