Ingredienti:

200 gr Farina 00
100 gr Burro
1 Uovo
100 gr Zucchero
70 gr Cedro Candito
70 gr Scorza D'arancia Candita
70 gr Mandorle Tritate
1 Cucchiaino Lievito In Polvere
1 Punta Chiodi Di Garofano Macinati
1 Punta Noce Moscata
1 Punta Cardamomo In Polvere

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito, la frutta candita a pezzetti, le mandorle tritate, le spezie, l'uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello, in una sfoglia alta un centimetro e, usando un bicchiere, ricavatene delle forme rotonde. Ungete di burro e infarinate la placca del forno, adagiatevi i biscotti e fate cuocere in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

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