Totani Con Erbette

Ingredienti: 

400 gr Erbette
1 Cucchiaio Pinoli Tritati
1 Cucchiaio Uvetta Sultanina Ammollata
1 Trito Di Prezzemolo, Cipolla E Sedano
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
10 Cl Olio D'oliva
Sale
10 Cl Pepe
Pepe
Preparazione:

Pulire i totani e tagliarli ad anelli. Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente. Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare. Unire i totani e cuocere per 3/4 d'ora a fuoco dolce. Unire le erbette, i pinoli e l'uvetta e portare a cottura.

 

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