Agoni Alla Griglia Alla Maniera Trentina

Ingredienti:

1000 gr Agoni
Alcune Foglie Olivo
Sale
1 Limone (succo)
Preparazione:

Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo. Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli pił volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.

 

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