Ingredienti:

300 gr Zucchine
150 gr Zucchero
170 gr Farina
2 Uova
1 Limone
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bustina Lievito
1 Cucchiaino Cannella
Burro

Tagliate le zucchine a rondelle. In una ciotola montate le uova con lo zucchero. Incorporate al composto la farina setacciata, l'olio, la cannella, la scorza grattugiata del limone e il lievito. Amalgamate gli ingredienti e unite le zucchine. Imburrate uno stampo a cerniera di 26 cm e spolverizzatelo di farina. Rovesciatevi il composto e cuocetelo in forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti. Sformate la torta, fatela raffreddare, decorate a piacere e servite.

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