Ingredienti:

1 Tonnetto Da 1000 gr Già Pulito
1 Manciata Semi Di Finocchio
Aglio
Rosmarino
Pangrattato
1 Bottiglia Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Acciughe
1 Limone
Sale
Pepe

Marinare il tonno per 3 ore con vino, semi di finocchio, sale, pepe; toglierlo dalla marinata, praticare tagli nella polpa, farcirli con un trito d'aglio e rosmarino. Cuocerlo in forno per 1 ora a 180 gradi. Sfornarlo, cospargerlo di pangrattato. Tagliarlo in tranci e condirli con una salsina calda di acciughe disciolte nell'olio con succo di limone.

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