Ingredienti:

400 gr Patate
600 gr Funghi Cardoncelli
500 gr Lampascioni
400 gr Pomodorini
Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
Formaggio Pecorino Grattugiato

Sbucciare i lampascioni, lavarli ed inciderne la base a croce. Lessarli in acqua salata per 1/2 ora. Sbucciare e tagliare a fettine le patate. Pulire i funghi. In una teglia da forno disporre uno strato di pomodorini a fette, uno di lampascioni, uno di patate, uno di funghi e ancora uno di pomodorini inframezzati da un trito d'aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio. Sull'ultimo strato spolverizzare pangrattato e pecorino. Irrorare con olio e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. Infornare per 1/2 ora e servire.

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