Stoccafisso Con Patate

Ingredienti: 

1000 gr Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
600 gr Patate
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio Aglio
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Preparazione:

Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o pių, cambiando spesso l'acqua. Quando č ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.

 

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