Ingredienti:

1000 gr Salmone Fresco In Una Sola Trancia
Sale
10 Foglie Alloro
2 Cipolle
2 Limoni
1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani
Insalata Lattuga
Pomodori In Spicchi
Prezzemolo
Cetriolo A Rondelle
100 gr Burro

Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani. Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria.

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