Risotto Alla Zucca (2)

Ingredienti: 

300 gr Zucca
350 gr Riso
Olio D'oliva
1 Noce Burro
Brodo Vegetale Di Dado
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cipolla Piccola
1/4 Bicchiere Latte
Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.

 

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