Riso Pilaf Con Zucca E Barbabietola

Ingredienti: 

200 gr Riso
50 gr Burro
200 gr Zucca
1 Barbabietola
50 gr Formaggio Fontina
Cipolla
Brodo
Erba Cipollina
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:

Tostare il riso col burro, olio e cipolla; aggiungere un po' di erba cipollina e bagnare con del brodo fino a ricoprire il riso, coprire e infornare per 15 minuti. Intanto tagliare la zucca e la barbabietola a dadini, saltarli in padella e cuocerli bagnando con brodo. Unire la fontina a dadini e quando è sciolta servire come condimento al riso.

 

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