Riso Freddo E Gamberi

Ingredienti: 

300 gr Riso
150 gr Gamberetti Sgusciati
200 gr Peperoni Grigliati
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
1 Pomodoro
Olio D'oliva
Sale
Preparazione:

Cuocere il riso al dente in acqua salata. Privare della pellicola abbrustolita i peperoni, tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina con l'olio e lo spicchio d'aglio diviso a metà. Unire il pomodoro tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, un po' di sale e i gamberetti; poi amalgamare bene il tutto e lasciar insaporire. Scolare il riso cotto, passarlo sotto l'acqua fredda, eliminare l'aglio dal condimento preparato, unire il riso, mescolare e servire.

 

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