Riso Filante

Ingredienti: 

350 gr Riso
250 gr Formaggio Provola
30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 Cl Latte
120 gr Pangrattato
100 gr Burro
Pepe
Sale
Preparazione:

Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e condirlo con burro, parmigiano, pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a lenta ebollizione, sempre mescolando. Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargere di pangrattato. Passare la pirofila in forno caldo per circa 20 minuti; sfornare e servire subito.

 

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