Riso E Zucca (2)

Ingredienti: 

600 gr Zucca
300 gr Riso Vialone
50 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano
Sale
Preparazione:

Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a dadini non troppo piccoli. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso è cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo.

 

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