Ingredienti:

800 gr Rape
1 Bicchiere Vino Marsala Secco
1 Dado
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Rametto Rosmarino
1 Gambo Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Pepe

Pelate le rape, lavatele, immergetele per 5 minuti in acqua bollente salata e sgocciolatele bene. Fate sciogliere in un tegame il burro e l'olio e mettetevi a rosolare le rape. Bagnatele con il marsala e con un bicchiere di acqua in cui avete sciolto il dado, aggiungete il rosmarino, sale e pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora. Cospargete di prezzemolo tritato e servite caldo come contorno per un arrosto o un volatile.

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