Pesce Gatto Fritto

Ingredienti: 

8 Pesci Gatto Da 200 G
500 gr Strutto
Farina Di Mais
Sale Marino
Preparazione:

Lavare, eviscerare e decapitare i pesci gatto. Spellarli (se sono d'allevamento si spellano pił facilmente) e infarinarli molto bene con farina di mais molto fine. Friggerli nello strutto a temperatura elevata (lo strutto regge bene le temperature elevate). Salarli e mangiarli come pannocchie di pesce.

 

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