Canapè Di Anguilla

Ingredienti: 

4 Fette Pancarré
200 gr Anguilla Affumicata
200 gr Scampi
1 Uovo Sodo
Prezzemolo
Cipollina
Insalata Lattuga
Burro
Maionese
Preparazione:

Lessate gli scampi, sgusciateli. Tagliate le fette di pane a triangolo. Su quattro mettete una foglia di lattuga e sopra gli scampi insaporiti con maionese e prezzemolo tritato. Sui restanti triangolini mettete l'anguilla a fettine, anellini di cipolla e l'uovo sodo sbriciolato

 

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