Arrosto Di Vitello Composto

Ingredienti:

800 gr Fesa Di Vitello
50 gr Burro
25 Cl Vino
500 gr Erbette
1 Confezione Formaggio A Fettine
Sale
Pepe
4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:

Scaldate quattro cucchiai di olio e metÓ burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si Ŕ sciolto.

 

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