Ingredienti:

8 Fettine Maiale (fettine Da 50 G)
1 Uovo
Pangrattato
Olio D'oliva
50 gr Burro
1 Acciuga
70 gr Capperi Sotto Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo
1 Cipolla
1 Cucchiaio Farina
1/2 Bicchiere Brodo
1 Limone

Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l'acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po' di succo di limone e far cuocere per 5 minuti. Impanare le bistecche con uova e pangrattato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa.

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