Arrosto Di Vitello (2)

Ingredienti:

1000 gr Noce Di Vitello
75 gr Pancetta A Strisce
1 Carota
1 Cipolla
1 Bicchiere Olio D'oliva
25 Cl Brodo
Poca Maizena
Sale
Preparazione:

Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.

 

Questo sito e' un sito non commerciale e potrebbe riportare informazioni non aggiornate e/o non corrette. Leggi il disclaimer sottostante.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                   78301                 Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette