Arista Di Maiale All'asprone

Ingredienti:

300 gr Arista Di Maiale
200 gr Pancetta
2 Arance
2 Limoni
1 Pompelmo
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

In una teglia stendere fette d'arancia, fette d'arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine. Mettere in forno. Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l'arista. A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d'arancia, limone o pompelmo a piacimento.

 

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