Arista Alla Birra

Ingredienti:

800 gr Arista Di Maiale
2 Spicchi Aglio
33 Cl Birra
1 Manciata Capperi
Olio D'oliva
Burro
4 Finocchi Piccoli
Cipolline
Preparazione:

Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore. A 10 minuti dal termine della cottura unite all'arista una manciata di capperi sotto sale. Questa pietanza ottima servita con contorno di cipolline in agrodolce e finocchi con guanciali.

 

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