Insalata Di Petto D'anatra

Ingredienti: 

600 gr Petto D'anatra
1 Radicchio Di Treviso
2 Insalate Belghe (indivie)
1 Cipollotto Fresco
2 Arance
2 Cucchiaini Aceto Aromatizzato
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:

Affettare fine il cipollotto; tagliare indivia, radicchio e 1 arancia sbucciata. Tagliare il petto d'anatra (spellato) in strisce larghe 1 cm e lunghe 5 e farle saltare in padella con 2 cucchiai d'olio; versarvi il succo di 1 arancia e far cuocere 10 minuti. Metterle tiepide in un piatto di portata con intorno le verdure e l'arancia. Condire con olio, sale e aceto.

 

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