Grongo In Umido

Ingredienti: 

2 Gronghi Di 500 G
400 gr Pomodori Maturi
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva
Farina
Sale
Pepe
Preparazione:

Eviscerare dapprima i gronghi, eliminare poi le teste e le code e tagliarli infine in pezzi di circa 5 cm. Infarinare i pezzi di pesce e farli rosolare in 1 tegame con l'olio e gli spicchi d'aglio. Unire poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolare di sale e pepe e far cuocere tutto per 15 minuti.

 

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